Ravioli de morcilla de Burgos con salsa fina de Maizena y Pomodoro

Name: Ravioli de morcilla de Burgos con salsa fina de Maizena y Pomodoro
Yield: 10
Ingredients: 250.0g Morcilla de burgos sin piel; 2.5unidad Calabacín; 1.3ml Leche; 125.0g Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg; 50.0g Knorr Salsa Pomodoro sin gluten 875g; 75.0ml Nata para montar

Ravioli de morcilla de Burgos con salsa fina de Maizena y Pomodoro – - Receta - UFS

Receta de ravioli como nunca la habías visto antes, con morcilla de Burgos, salsa de Maizena y Pomodoro.

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Elaboración

Morcilla de burgos sin piel 250.0 g
Calabacín 2.5 unidad
Leche 1.3 ml
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg 125.0 g

Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg

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Knorr Salsa Pomodoro sin gluten 875g 50.0 g

Knorr Salsa Pomodoro sin gluten 875g

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Nata para montar 75.0 ml

Primeros platos

Carnes

Receta de ravioli como nunca la habías visto antes, con morcilla de Burgos, salsa de Maizena y Pomodoro.

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Preparación

Elaboración
- Cortamos el calabacín en la corta fiambres en laminas muy finas que escaldaremos y enfriaremos en agua fría, escurrimos y reservamos. Por otro lado cocinaremos la morcilla de Burgos en una sartén y añadiremos nata para montar para aportarle textura y suavidad. Dejamos enfriar la masa. Rellenaremos el calabacín con la masa y reservaremos.
- Ponemos 250 ml de leche en un cazo a hervir. La otra parte de la leche la juntamos con Maizena® en frío y la removemos bien hasta que no tenga ningún grumo. Una vez rompa a hervir la leche añadiremos la otra parte con Maizena® sin dejar de remover y la Salsa Pomodoro Knorr. Removeremos y pondremos a punto de sal y pimienta. Si la textura que nos queda no es la deseada podemos añadir más leche si la queremos más líquida o más Maizena® si la queremos más espesa.
- Colocaremos el ravioli caliente en el centro del plato y napamos con la salsa bechamel de Maizena® y Salsa Pomodoro Knorr . Decoramos con unas hiervas frescas .

Primeros platos

Carnes