Paella valenciana de la albufera de Valencia con D.O.
Receta de la auténtica paella valenciana con D.O. certificada por el arroz típico de la albufera de Valencia. ¡Apúntate este plato de paella para tus clientes!
Raciones
Paella valenciana de la albufera de Valencia con D.O.
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€510.16
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Paella valenciana
Arroz D.O Albufera
/g
800.0 g
0%
Pollo
/g
350.0 g
0%
Conejo
/g
350.0 g
0%
Vaquetes
/g
150.0 g
0%
Garrofon
/g
200.0 g
0%
Tavella
/g
150.0 g
0%
Ferraura
/g
150.0 g
0%
Aceite de oliva
/ml
125.0 ml
0%
Ajo
/g
44.0 g
0%
Tomate maduro
/g
105.0 g
0%
Azafrán
/g
2.0 g
0%
Romero fresco
/g
91.0 g
0%
Pimenton
/g
20.0 g
0%
Knorr Caldo líquido concentrado de Pollo Sin Gluten 1L
/ml
80.0 ml
0%
Sin gluten
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Paella valenciana
-
Arroz D.O Albufera 800.0 g
-
Pollo 350.0 g
-
Conejo 350.0 g
-
Vaquetes 150.0 g
-
Garrofon 200.0 g
-
Tavella 150.0 g
-
Ferraura 150.0 g
-
Aceite de oliva 125.0 ml
-
Ajo 44.0 g
-
Tomate maduro 105.0 g
-
Azafrán 2.0 g
-
Romero fresco 91.0 g
-
Pimenton 20.0 g
Preparación
-
Paella valenciana
- Una vez la carne troceada y las verduras limpias. Poner el aceite y sofreír el conejo y el pollo lentamente, añadir las verduras y rehogar lentamente, añadir el ajo picado el pimentón y el tomate, incorporar el agua y dejar hervir 10 minutos.
- Poner el arroz, las hebras de azafrán y los caracoles.
- Mantener a fuego vivo 8 minutos, bajar el fuego y dejar 10 minutos mas. Dejar reposar unos minutos.
