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Preparación:

  1. Preparación:

    • Sofreír la cebolla junto con los ajos y los pimientos picados en brunoise. Una vez pochados, rectificar de sal con el Caldo líquido concentrado de Marisco Knorr.
    • Más tarde, añadir el azafrán tostado, los calamares, la Crema de Bogavante deshidratado Knorr y sofreír un poco.
    • En una sartén aparte, abrir las almejas con un poco de agua. Poner a calentar el caldo de pescado, agregar el arroz encima del sofrito y remover durante dos minutos. Una vez el arroz esté bien integrado con el sofrito, incorporar el caldo encima del arroz.
    • Mantener unos 4 minutos en el fuego repartiendo el arroz por toda la paellera y después meter al horno a unos 180º durante 20 minutos aproximadamente, dependiendo del arroz.
    • Cuando le quede 5 minutos, repartir los mejillones vivos, las almejas y los gambones por la paellera.