Paella Marinera

Name: Paella Marinera
Yield: 4
Ingredients: 15.0ml Knorr Caldo Líquido Concentrado de Marisco sin gluten y sin lactosa botella 1L; 20.0g Knorr Crema de Bogavante deshidratada bote 375g; 1.0unidad Cebolla; 0.5unidad Pimiento verde; 0.5unidad Pimiento rojo; 2.0unidad Tomates; 0.0g Azafrán; 400.0g Arroz bomba; 8.0unidad Mejillón; 1200.0ml Caldo de Pescado, acabado; 3.0unidad Ajos; 8.0unidad Almejas; 4.0unidad Gambones; 200.0g calamar troceado

Paella Marinera 2º Premio de Mejores Arroces
Virginia de Miguel,chefEl Rincón del Nazarenode Almazán (Soria)
2ª Ganadora Concurso Nacional Región Norte

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Para la paella marinera

Knorr Caldo Líquido Concentrado de Marisco sin gluten y sin lactosa botella 1L 15.0 ml

Knorr Caldo Líquido Concentrado de Marisco sin gluten y sin lactosa botella 1L

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Knorr Crema de Bogavante deshidratada bote 375g 20.0 g

Knorr Crema de Bogavante deshidratada bote 375g

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Cebolla 1.0 unidad
Pimiento verde 0.5 unidad
Pimiento rojo 0.5 unidad
Tomates 2.0 unidad
Azafrán
Arroz bomba 400.0 g
Mejillón 8.0 unidad
Caldo de Pescado, acabado 1200.0 ml
Ajos 3.0 unidad
Almejas 8.0 unidad
Gambones 4.0 unidad
calamar troceado 200.0 g

Arroces

Segundos platos

Paella Marinera 2º Premio de Mejores Arroces
Virginia de Miguel,chefEl Rincón del Nazarenode Almazán (Soria)
2ª Ganadora Concurso Nacional Región Norte

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Preparación

Para la paella marinera
- Sofreír la cebolla junto con los ajos y los pimientos picados en brunoise. Una vez pochados, rectificar de sal con el Caldo líquido concentrado de Marisco Knorr.
- Más tarde, añadir el azafrán tostado, los calamares, laCrema de Bogavante deshidratado Knorry sofreír un poco.
- En una sartén aparte, abrir las almejas con un poco de agua. Poner a calentar el caldo de pescado, agregar el arroz encima del sofrito y remover durante dos minutos. Una vez el arroz esté bien integrado con el sofrito, incorporar el caldo encima del arroz.
- Mantener unos 4 minutos en el fuego repartiendo el arroz por toda la paellera y después meter al horno a unos 180º durante 20 minutos aproximadamente, dependiendo del arroz.
- Cuando le quede 5 minutos, repartir los mejillones vivos, las almejas y los gambones por la paellera.
Estareceta de paella marineraes un plato estrella que no puede faltar en ningún restaurante especializado en arroces. Aprovecha la receta ganadora de Mejores Arroces y sorprende a tus clientes. No te pierdas nuestrosconsejos para cocinar un arroz de 10.