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Raciones

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Para el Okonomiyaki

Para terminar

  • Rodajas de jengibre encurtido 100.0 g
  • Mezcla de semillas de sésamo nori, negro y blanco
  • Setas Enoki 100.0 g
  • Hojas de lechuga lavadas
  • Berros

Preparación

  1. Para el Okonomiyaki

    • Preparar la masa de okonomiyaki combinando primero todos los ingredientes secos.
    • Añadir el dashi/caldo de verduras y el huevo y mezclar bien.
    • Agregar la col rallada y las setas.
    • Precalentar y engrasar la plancha.
    • Verter la mezcla en la plancha. Una vez listo, voltear para cocinar por el otro lado, durante aproximadamente 2-4 minutos por cada lado.
    • Para preparar la mayonesa de sésamo: en otro recipiente, combinar la mayonesa Hellmann's Original con el aceite de sésamo. Mezclar bien y transferir a una botella tipo biberón.
  2. Para terminar

    • Para aderezar, cubrir con nori, jengibre encurtido, semillas de sésamo, setas, verduras y hojas verdes.
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