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Mulligatawny

Sorprende a todo el mundo con esta receta de Mulligatawny, una singular sopa india.

Mulligatawny – – Receta UFS

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Elaboración

Preparación

  1. Elaboración

    • Sofreír la cebolla en una olla e incorporar las especias. Incorporar los trozos de pollo y dejar que se impregne bien de los aromas. Añadir las manzanas peladas y troceadas. Tener en cuenta que si se añade el pollo con huesos, después se tendrán que retirar para que se quede solo la carne cocinada, sin la piel ni los huesos.
    • Con los trozos de pollo ya dorados y semihechos, incorporar el Caldo Líquido de Pollo Knorr y cubrir con unos 8 litros de agua. Dejar hervir suavemente unos 40 minutos y conseguir la textura deseada con la Maizena, previamente diluida con agua.
    • Los trozos de pollo deben estar muy deshechos, casi desmigados.
    • Casi al final, dar un toque fresco a la sopa con el zumo de los limones e incorporar también algo de nata, si se desea.
    • Comprobar la sazón, poniendo sal y curry al gusto.
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