Montadito de risotto de ceps con hilos de chili y pan de cristal
Te presentamos la receta de esta tapa exquisita hecha de pan de cristal y hilos de chili.
Raciones
Preparación:
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Arroz 600.0 g
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Ceps 200.0 g
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Cebolla 200.0 g
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Vino blanco 100.0 ml
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Margarina 80.0 g
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Hilos de chili 20.0 g
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Queso crema 200.0 g
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Nata para montar 150.0 ml
Preparación
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Preparación:
- Pochar la cebolla con la margarina hasta que quede blanca. Anadir los ceps y sofreír. Anadir el vino blanco y dejar reducir hasta evaporar el alcohol.
- Poner el arroz y añadir poco a poco el caldo de pollo hasta que lo vaya absorbiendo. Cuando le falte 5 minutos de cocción al arroz añadir el queso crema y la nata para montar para darle mas suavidad.
- Antes de emplatar dejar reposar el arroz y añadir la Pimerba Knorr de Setas.
- Partir por la mitad el pan de cristal y cocer a 200oC. 7 minutos y reservar.
- Colocar encima de la tosta de pan el risotto y decorar con los hilos de chili.
