Marmitako de pescados
En esta receta de Marmitako, todos los recortes de pescado son bienvenidos.
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Marmitako de pescados
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Elaboración del marmitako
Patata
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2500.0 g
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Pimiento rojo
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211.0 g
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Pimiento verde
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Cebolla
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400.0 g
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Ajo
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33.0 g
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Laurel hoja
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2.0 unidad
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Recortes de pescado
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800.0 g
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Knorr Caldo sazonador Paella sin gluten y sin lactosa 900gr
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70.0 g
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Sin gluten
Sin lactosa
Agua
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3.0 l
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Sal
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20.0 g
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Pimienta blanca
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2.0 g
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Aceite de oliva
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200.0 ml
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Vino blanco
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200.0 ml
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Elaboración del marmitako
-
Patata 2500.0 g
-
Pimiento rojo 211.0 g
-
Pimiento verde 211.0 g
-
Cebolla 400.0 g
-
Ajo 33.0 g
-
Laurel hoja 2.0 unidad
-
Recortes de pescado 800.0 g
-
Agua 3.0 l
-
Sal 20.0 g
-
Pimienta blanca 2.0 g
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Aceite de oliva 200.0 ml
-
Vino blanco 200.0 ml
Preparación
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Elaboración del marmitako
- Lavar y pelar las patatas para cortarlas en cachelos y conservar su almidón.
- Reservar.
- Picar la cebolla, los pimientos y el ajo enbrunoisey poner a fondear en una cazuela junto con el laurel.
- Una vez fondeada la verdura, añadir las patatas, rehogar con el vino blanco y mojar con el agua y el Caldo para Paella Knorr.
- Cocinar durante unos 15 minutos y, cuando la patata esté casi cocinada, añadir los trozos de pescado sazonados.
- Con este plato se aprovecha todo. Por ejemplo, se pueden utilizar trozos de merluza, una cola de rape, carrilleras, rodaballo o cabrachos de otras elaboraciones.
- Cocinar el marmitako de pescados 5 minutos más y rectificar de sal.
