Lentejas estofadas con verduritas de temporada y queso de Tresviso
Aprovecha los ingredientes de temporada con un plato único.
Raciones
Lentejas estofadas con verduritas de temporada y queso de Tresviso
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€9.34
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Elaboración:
Lentejas
/g
800.0 g
0%
Cebolla
/g
400.0 g
0%
Puerros
/g
300.0 g
0%
Tomate
/g
400.0 g
0%
Calabaza
/g
471.0 g
0%
Níscalo
/g
500.0 g
0%
Ajo
/g
22.0 g
0%
Tomillo fresco
/g
5.0 g
0%
Queso de Tresviso o azul
/g
150.0 g
0%
Pulpa de pimiento choricero
/g
50.0 g
0%
Agua mineral
/l
4.0 l
0%
Sal
/g
20.0 g
0%
Pimienta blanca
/g
3.0 g
0%
Aceite de oliva
/ml
200.0 ml
0%
Knorr Roux Espesante Oscuro bote 1kg
/g
10.0 g
0%
Knorr Caldo sazonador de Pollo sin gluten y sin lactosa 1kg
/g
75.0 g
0%
Sin gluten
Sin lactosa
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Elaboración:
-
Lentejas 800.0 g
-
Cebolla 400.0 g
-
Puerros 300.0 g
-
Tomate 400.0 g
-
Calabaza 471.0 g
-
Níscalo 500.0 g
-
Ajo 22.0 g
-
Tomillo fresco 5.0 g
-
Queso de Tresviso o azul 150.0 g
-
Pulpa de pimiento choricero 50.0 g
-
Agua mineral 4.0 l
-
Sal 20.0 g
-
Pimienta blanca 3.0 g
-
Aceite de oliva 200.0 ml
Preparación
-
Elaboración:
- Lavar, escurrir las lentejas y reservar.
- Pelar la cebolla, el puerro y el ajo y picar finamente enbrunoisepara sofreír en una cazuela. Una vez la verdura esté tierna, añadir el tomate pelado, despepitado y picado en trozos junto con la pulpa de pimiento choricero. Remover, salpimentar y añadir el tomillo.
- Incorporar las lentejas, remover y añadir el agua y el Caldo de Pollo Knorr.
- Cocer durante unos 45 minutos hasta que se hagan las lentejas.
- A mitad de cocción, añadir la calabaza pelada y troceada. Poner las setas limpias y troceadas casi al final. Trocear el queso y servirlo acompañando a las lentejas.
- Es importante tener en cuenta que es un plato que debe quedar caldoso, pero para que tenga un punto más de espesor, añadir 2 cucharadas de Roux Oscuro Knorr.
