Alcachofas y pollo vegano al jerez, avellanas fritas y pasas
Esta receta vegana es ideal como segundo plato. El no-pollo es una proteína vegetal perfecta para platos sostenibles.
Raciones
Preparación
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Alcachofas 3.0 kg
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Uvas pasas 100.0 g
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Avellanas 80.0 g
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Vino manzanilla 150.0 ml
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Pimienta negra 1.0 g
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Sal 10.0 g
Preparación
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Preparación
- Pelar y preparar las alcachofas, cortar los corazones en cuartos. Saltear bien.
- Incorporar los trozos de The Vegetarian Butcher NoPollo y dorar. Ir incorporando las avellanas, el Primerba de Ajo Knorr y la pimienta.
- Desglasar a fuego fuerte con el vino, aderezar con el Aderezo Umami Knorr y ligar un poco con Maizena®.
