Ensaladilla de camarón

Name: Ensaladilla de camarón
Yield: 4
Ingredients: 200.0g Patata; 200.0g Camarones; 6.0g Cebollino; 80.0g Aceite de ajillo; 100.0g Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L

El ganador de La Mejor Ensaladilla de España rinde homenaje a Galicia, su tierra natal, incorporando el camarón a este clásico y nos comparte su truco a la hora de añadir Hellmann’s Original para lograr una textura cremosa.

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Para la ensaladilla

Patata 200.0 g
Camarones 200.0 g
Cebollino 6.0 g
Aceite de ajillo 80.0 g
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L 100.0 g

Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L

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Preparación

Para la ensaladilla
- Tostar una parte de los camarones en el horno e infusionarlos en aceite de ajo y guindilla.
- Escaldar la otra parte de los camarones y reservar.
- Cocer la patata entera con piel hasta que esté tierna.
- Cortar la patata en dados pequeños una vez cocida.
- En un bol, con la patata aún caliente, añadir la mayonesa Hellmann’s Original y mezclar hasta obtener una textura bien integrada y cremosa.
- Incorporar el aceite al ajillo a la mezcla de patata y remover suavemente.
- Para emplatar, colocar un aro en el plato, añadir una capa de la mezcla de patata, disponer encima el camarón pelado, añadir un poco más de aceite al ajillo y terminar cubriendo con cebollino picado en trozos grandes. Retirar el aro con cuidado.

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