Ensalada de pollo escabechado sin gluten
Receta creativa de una deliciosa ensalada con un toque moderno y una base de mayonesa.
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Ensalada de pollo escabechado sin gluten
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Pollo escabechado
Pollo troceado
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1000.0 g
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vino blanco
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300.0 ml
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vinagre de manzana
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Cebolla
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Zanahoria
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Ajo
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6.0 g
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Pimienta negra, molida
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3.0 g
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Laurel
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Aceite de oliva
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Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5Kg
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Knorr Caldo líquido concentrado de Pollo Sin Gluten 1L
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300.0 ml
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Sal
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Ensalada
Mezclum
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tomate cherry
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100.0 g
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Rabanitos
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10.0 g
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Endivias
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50.0 g
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Aliño
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
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300.0 ml
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Pollo escabechado
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Pollo troceado 1000.0 g
-
vino blanco 300.0 ml
-
vinagre de manzana 750.0 ml
-
Cebolla 1000.0 g
-
Zanahoria 250.0 g
-
Ajo 6.0 g
-
Pimienta negra, molida 3.0 g
-
Laurel 1.0 g
-
Aceite de oliva 500.0 ml
-
Sal 10.0 g
Ensalada
-
Mezclum 350.0 g
-
tomate cherry 100.0 g
-
Rabanitos 10.0 g
-
Endivias 50.0 g
Aliño
Preparación
-
Pollo escabechado
- Salpimentar el pollo, pasar por Maizena y freír.
- En ese mismo aceite, fondear la verdura en juliana con los aromáticos.
- Una vez la verdura está pochada, añadir el pollo y mojar con el vinagre, el vino blanco y el Caldo Líquido Concentrado de Pollo Knorr Professional.
- Cubrir con agua si fuese necesario y cocinar durante una hora aproximadamente.
- Sacar el pollo del escabeche y desmigar, retirar el laurel y la pimienta y pasar por un túrmix.
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Ensalada
- Mezclar todos los vegetales y servir acompañados del pollo desmigado.
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Aliño
- Mezclar Hellmann´s Original con el escabeche triturado y aliñar la ensalada.
