Ensalada césar vegana con champiñones crujientes y foccacia tostada

Todos los matices de una auténtica ensalada césar pero en su versión vegana.

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Todos los matices de una auténtica ensalada césar pero en su versión vegana.

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Preparación:
SALSA CÉSAR VEGANA
- Mezclar la Hellmann's vegana con una pequeña cantidad de Aderezo Umami Líquido Knorr, la almendra en polvo y unas gotas de zumo de limón, al gusto.
- El Aderezo Umami Líquido aporta a la salsa un ligero tono de color, así como pequeños puntos negros característicos de una salsa césar.
- También aporta un toque de ajo, esta vez braseado y el umami de origen vegetal que en la auténtica salsa césar proviene del queso parmesano y la anchoa. La almendra en polvo ayuda a conseguir el granulado del queso parmesano rallado.
- Definitivamente, se consigue una salsa de aspecto idéntico a una salsa césar auténtica con un sabor igual de intenso y completo, eso sí, 100% vegano.
Elaboración:
- Empanar los champiñones y freír.
- Cortar la focaccia en finas tiras y tostar en el horno.
- Montar la ensalada aderezando primero la lechuga en un bol con el aliño césar. Montar con el resto de ingredientes.