Crema de espárragos y queso brie
Experimenta la ligereza y suavidad en cada cucharada de esta receta de crema de espárragos.
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Crema de espárragos y queso brie
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Ingredientes
Nombre
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Cantidad
% Coste de alimentación de la pieza
Costos totales
Elaboración
Espárragos trigueros
/g
1000.0 g
0%
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5Kg
/g
50.0 g
0%
13
Puntos
Sin gluten
Sin lactosa
Knorr Crema de Espárragos deshidratada bote 750g
/g
750.0 g
0%
6
Puntos
Mantequilla o margarina
/g
500.0 g
0%
Queso brie u otro queso local
/g
500.0 g
0%
Vino blanco Chardonnay
/ml
750.0 ml
0%
Nombre del ingrediente
/
Descargo de responsabilidad: Los precios que se muestran son una indicación, en base a mayoristas en el mercado. Estos están sujetos a fluctuaciones debido al cambio estacional y al suministro. UFS no se hace responsable de ninguna manera de las desviaciones de la realidad.
Elaboración
-
Espárragos trigueros 1000.0 g
-
Mantequilla o margarina 500.0 g
-
Queso brie u otro queso local 500.0 g
-
Vino blanco Chardonnay 750.0 ml
Preparación
-
Elaboración
- En una olla, reducir el vino a la mitad e incorporar 10 l de agua caliente, diluyendo la Crema de Espárragos Knorr. Una vez haya hervido unos 8 minutos, usar esta base para elaborar otras variantes.
- Sofreír los espárragos troceados en mantequilla. Reservar las partes más duras del tallo para incorporarlas a la crema.
- Añadir el queso a la crema y triturar ligeramente.
- Incorporar los trozos de espárragos salteados y la mantequilla sin quemar.
- Controlar la sazón y rectificar la textura con Maizena si fuera necesario.
