Burguer de lechazo y bovril
El caldo Bovril potencia el sabor de la hamburguesa en esta receta.
Raciones
Elaboración
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Papada ibérica 125 g
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Cilantro 65 g
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Yogur natural 125 ml
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Col china
Preparación
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Elaboración
- Juntaremos la pierna de lechazo picada con la papada y aliñaremos con Bovril removiendo bien, gracias al Bovril no necesitaremos añadir ningún salazón complementario ya que nos potenciará el sabor de nuestra hamburguesa. Reservamos.
- Trituramos el yogur con el cilantro formando una pasta, añadimos la Hellmann’s Original poco a poco para buscar la textura deseada. Reservamos.
- Aliñamos las col china con el aliño y reservamos.
- Ponemos nuestra burguer de lechazo, napamos con la mayonesa de cilantro y culminamos el plato con la col china aliñada.
