Arroz mar y montaña
Típico arroz catalán que unifica en una misma receta los mejores ingredientes del mar y la montaña.
Ingredientes
Arroz
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Arroz bomba 800 g
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Calamar 250 g
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Lubina pequeña 300 g
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Butifarra catalana 300 g
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Ternera, albóndigas 300 g
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Gamba Roja 200 g
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Setas 250 g
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Pimiento rojo 132 g
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Cebolla 150 g
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Ajo 56 g
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Aceite de oliva 150 ml
Preparación
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Arroz
- Elaborar un sofrito con el aceite y las verduras , añadir los calamares y la carne al sofrito, saltear el arroz y cubrir con agua, añadir el caldo de Paella Knorr, cocer a fuego muy lento 15 minutos.
- Incluir el pescado de roca y las Gambas.
- Dejar reducir otros 5 minutos.
