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  1. Elaboración

    • Montar la Mousse de chocolate Carte d’Or, meter en manga y reservar. Montar a mano parte de la Mousse de chocolate Carte d’Or dejando semilíquido y reservar.

    • Montar la Mousse de chocolate blanco con pepitas Carte d’Or, meter en manga y reservar. Montar a mano parte de la Mousse de chocolate dejando semilíquido y reservar.

    • Rellenar los profiteroles con las mangas de mousse y después meter dentro de la mousse semilíquido para naparlos, siempre de manera alterna combinado el chocolate blanco y negro.

    • Decorar con virutas de chocolate blanco y negro y rematar con una galleta Mikado.

    • Montar la Mousse de fresa Carte d’Or con la leche como indica el pack, meter en manga y reservar.

    • Elaborar la Gelatina de fresa Carte d’Or como indica el pack, verter sobre un molde y una vez fría cortarla a cuadraditos.

    • Rellenar los vasitos de chocolate con las mousses de chocolates y fresa, así como las canastillas de maizena con la gelatina de fresa. Decorar los vasitos y canastillas con fresas, kiwis y virutas de chocolates.

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