Gelatina de manzana con sidra y queso cremoso
Original y atractiva receta donde la gelatina de manzana se funde con sidra y queso cremoso.
Postres
Postres
Raciones
Gelatina de manzana con sidra y queso cremoso
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€1.91
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Gelatina de manzana
Base Neutra Gelatina Carte d’Or caja 1Kg
/g
70.0 g
0%
Sidra
/ml
500.0 ml
0%
Agua
/ml
150.0 ml
0%
Azúcar
/g
200.0 g
0%
Manzanas ácidas
/g
500.0 g
0%
Romero fresco
/g
6.0 g
0%
Base de queso
Base Neutra Gelatina Carte d’Or caja 1Kg
/g
130.0 g
0%
Queso crema
/g
350.0 g
0%
Nata para montar
/ml
350.0 ml
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Gelatina de manzana
-
Sidra 500.0 ml
-
Agua 150.0 ml
-
Azúcar 200.0 g
-
Manzanas ácidas 500.0 g
-
Romero fresco 6.0 g
Base de queso
-
Queso crema 350.0 g
-
Nata para montar 350.0 ml
Preparación
-
Gelatina de manzana
- Lava y pela las manzanas y córtalas en pequeños trozos. Después, ásalas en el horno con 50 g de azúcar y romero.
- Añade azúcar al agua y pon a hervir. Una vez haya disminuido la temperatura hasta unos 60º C, añade la sidra y la Textura Gelatinosa de Carte D’Or y mezcla hasta conseguir una textura homogénea.
- Coloca los trozos de manzana en un molde y cúbrelos con la base de gelatina caliente. Mete en el frigorífico durante una hora o hasta que solidifique.
-
Base de queso
- Calienta la nata para montar con el azúcar en el microondas, añade la Textura Gelatinosa de Carte D’Or y mezcla bien mientras añades el queso crema lentamente.
- Rellena los moldes con la base de queso y enfría hasta que se solidifique.
