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Elaboración

  • Fresas 263 g
  • Azúcar 63 g
  • Togarashi 13 g
  • Siracha 8 g
  • Vinagre de frambuesa 200 ml
  • Pimienta de Sichuan 8 g
  • Nata para montar 50 ml
  • Nata en spray 50 ml
  1. Elaboración

    • Ponemos las fresas al baño maría con el azúcar, togarashi y el vinagre, dejamos cocinar durante 20 min. y dejamos que suelten su propio agua . Añadimos la siracha y reservamos.
    • Añadimos el Sirope de Chocolate Carte d’Or a la nata para montar y la pimienta de Sichuan. Llevamos a ebullición y retiramos.
    • Colocamos la salsa de chocolate en el fondo del plato. Disponemos unas fresas con su propio jugo y culminaremos el plato con la nata en spray.