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Trufa ligera de cacao sobre base de Panna Cotta de toffee y crocanti

Con los complementos como siropes y coulis, da una vuelta a tus recetas de postres, en presentaciones, texturas y sabores.

Trufa ligera de cacao sobre base de Panna Cotta de toffee y crocanti

Panna Cotta de toffee

Sirope de Toffee Carte d'Or botella 1L Sin Gluten 300.0 g

Sirope de Toffee Carte d'Or botella 1L Sin Gluten

5 32 Puntos

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Botella 1Kg €5,31

Caja 6 x 1Kg €31,86

*Precio recomendado (Sin IVA) Producto no disponible

Añadido al carrito, Sirope de Toffee Carte d'Or botella 1L Sin Gluten

Producto no disponible
Leche 700.0 ml
Carte d’Or Panna Cotta deshidratada sin gluten caja 48 raciones 260.0 g

Carte d’Or Panna Cotta deshidratada sin gluten caja 48 raciones

18 110 Puntos

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Estuche 520gr €9,55

Caja 6 x 520gr €57,30

*Precio recomendado (Sin IVA) Producto no disponible

Añadido al carrito, Carte d’Or Panna Cotta deshidratada sin gluten caja 48 raciones

Producto no disponible
Nata para montar 1250.0 ml

Trufa ligera

Mousse Chocolate Carte d'Or Sin Gluten 45 raciones 240.0 g

Mousse Chocolate Carte d'Or Sin Gluten 45 raciones

8 48 Puntos

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Unidades €7,96

Caja 6 €47,76

*Precio recomendado (Sin IVA) Producto no disponible

Añadido al carrito, Mousse Chocolate Carte d'Or Sin Gluten 45 raciones

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Leche 250.0 ml

Presentación

Almendra granillo 75.0 g
Sirope de naranja Carte d'Or botella 1L Sin Gluten 50.0 ml

Sirope de naranja Carte d'Or botella 1L Sin Gluten

5 32 Puntos

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Botella 1Kg €5,31

Caja 6 x 1Kg €31,86

*Precio recomendado (Sin IVA) Producto no disponible

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Producto no disponible

Panna Cotta de toffee
- Elaborar la Panna Cotta Carte D´or con la leche, lanata para montary el Sirope de Toffee Carte D´or. Extender en una bandeja gastronorm 1/1 de 1 cm de altura. Enfriar.
- Cortar la Panna cotta con un aro de 4 cm. Reservar.
Trufa ligera
- Montar el Mousse de chocolate Carte D´or con la nata para montar y la leche. Colocar en una bandeja gastronorm de 1-1/2. Enfriar.
- Realizar quenelle y mantener en frío.
Presentación
- Presentar en el plato con una base de granillo de almendra, colocar la panna cotta, poner encima la quenelle de chocolate y terminar con un hilo de Sirope de Naranja Carte D´or.