Triple chipotle american beef ribs
Nada más grande que sentarse en una mesa con un gran plato de estas costillas. Tus comensales asaltarán la mesa y aullarán como locos ante ellas.
Raciones
Preparación
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Costillas de ternera cortadas (en trozos de 5cm) 2 kg
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Chili en polvo 20 g
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Pimentón en polvo 20 g
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Aceite de oliva 200 ml
Preparación
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Preparación
- COSTILLAS: Abrazar los trozos de costillas con el aceite de oliva y el polvo de chili y pimentón y dejar en adobo macerando 24 horas.
- Colocar las costillas en una rustidera, hornear durante 2-3 horas o hasta que estén tiernas.
- GLASEADO DE CHIPOTLE: Agregar el jugo que ha soltado la carne al glaseado a utilizar y dejar reducir. Pintar con el glaseado las costillas y colocar en el horno durante 15 minutos o hasta que esté caramelizado. Servir con ensalada de col.
