Sopa italiana de setas del bosque con ñoquis y apio - Receta Unilever Food Solutions

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Elaboración

Setas del bosque 250.0 g
Apio picado 20.0 g
Mantequilla clarificada
Sal y pimienta
Knorr Profesional Salsa de Champiñones deshidratada bote 1Kg 150.0 g

Knorr Profesional Salsa de Champiñones deshidratada bote 1Kg

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Bote 1000gr €19,63

Caja 6 x 1000gr €117,78

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Ñoquis 400.0 g

Elaboración
- Elaboración:
Llevar a ebullición dos litros de agua y añadir la sopa en polvo pesada mientras se mezcla. Cocer a fuego lento la sopa durante 5 minutos. Mientras tanto, limpiar los champiñones y picarlos en trozos grandes. Freír los champiñones en un poco de mantequilla, añadir el apio y sazonar con sal y pimienta.
- Guarnición
Hervir los ñoquis y luego freírlos en un poco de mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
- Para emplatar
Repartir los ñoquis fritos en los platos y echar la sopa por encima.