Sándwich de carne desmenuzada asada con salsa barbacoa
La carne se prepara asada a fuego lento y acompañada de mostaza. La carne se sirve desmenuzada y salteada con abundante salsa barbacoa y otras especias.
Delivery y take away
Sandwiches y hamburguesas
Raciones
Para el Pulled Pork
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Carne de cerdo 1.5 kg
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Hierbas aromáticas
Para el acabado
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Pimiento verde 200.0 g
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Tomate San Marzano 150.0 g
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Cebolla roja 100.0 g
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Maíz 100.0 g
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Ensalada rizada, hojas
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Pan de hamburguesa 10.0 unidad
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Aceite de oliva virgen extra
Preparación
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Para el Pulled Pork
- Condimentar la carne con Caldo de ternera deshidratado Knorr, mostaza y hierbas.
- Cocer en el horno o en una barbacoa con campana a 80º durante unas 4 horas.
- Sacar del horno, dejar enfriar y desmenuzar la carne con la ayuda de un tenedor.
- Dorar en una sartén con abundante salsa barbacoa.
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Para el acabado
- Lavar los pimientos y cortarlos en tiras.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
- Cortar la cebolla en rodajas.
- Lavar las hojas de ensalada (100 g) y romperlas con las manos.
- Mezclar y aliñar todos los ingredientes anteriores con aceite.
- A parte, cortar el pan por la mitad y tostarlo en el horno.
- Untar las rebanadas con la salsa Mil Islas y añadir la carne desmenuzada y la ensalada de verduras.
