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Elaboración:

  1. Elaboración:

    • Desarrollar las mousses Carte d’Or con leche fría en una montadora eléctrica y pasar a mangas pasteleras.
    • Al mousse de chocolate negro le podemos incorporar granillo de almendra.
    • Descongelar las tartas Frigo y disponer porciones en el plato.
    • Alternar puntos de mousse de chocolate negro y blanco y sobre estos las Trufas de Chocolate Carte d’Or.
    • Microondar el coulant de chocolate y emplatar.
    • Por último incorporar las bolas de chocolate Carte d’Or y Krea y decorar con los siropes de chocolates blanco y negro.