Royal chocolate orchestra
Tus clientes no podrán resistirse a esta explosión de chocolate.
Raciones
Elaboración:
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Muerte por chocolate Frigo
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Coulant de chocolate Frigo
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Brownies con nueces Frigo
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Lingote fondant con chocolate Frigo
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Helado de chocolate blanco Carte d'Or
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Helado de chocolate negro Carte d'Or
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Trufas Frigo
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Almendras trituradas
Preparación
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Elaboración:
- Desarrollar las mousses Carte d’Or con leche fría en una montadora eléctrica y pasar a mangas pasteleras.
- Al mousse de chocolate negro le podemos incorporar granillo de almendra.
- Descongelar las tartas Frigo y disponer porciones en el plato.
- Alternar puntos de mousse de chocolate negro y blanco y sobre estos las Trufas de Chocolate Carte d’Or.
- Microondar el coulant de chocolate y emplatar.
- Por último incorporar las bolas de chocolate Carte d’Or y Krea y decorar con los siropes de chocolates blanco y negro.
