Name: Penne arrabbiata con albóndigas vegetarianas
Yield: 10
Ingredients: 2.0unidad Cebolla roja; 0.5unidad Pimiento rojo; 20.0g Knorr Primerba de Ajo bote de 340g Sin Gluten; 20.0g Aceite de oliva; 20.0g Knorr Primerba de Pesto Rojo bote de 340g Sin Gluten; 600.0g Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten; 900.0g The Vegetarian Butcher Albóndigas NoCarne Veganas Caja 111 piezas; 700.0g Knorr Penne Rigate Pasta Seca Caja 3 Kg; 0.0g Sal; 1.0g Copos de chile o cayena picada; 150.0g Queso vegetariano; 0.0unidad Hojas de albahaca; 5.0g Perejil plano

Además de la leche, el queso también contiene cuajo, que le da una forma firme. Por lo general, éste procede de productos animales como la gelatina. El queso vegetariano no contiene estos ingredientes. Para cuajar el queso indio "paneer" se utiliza un ácido, como el limón o el vinagre.

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Preparación

Salsa
- Cortar la cebolla roja y la guindilla en brunoise y guisarlas junto con el ajo en el aceite.
- Añadir el pesto rojo y rehogar.
- Añadir la salsa de tomate y llevar a ebullición suavemente.
- Añadir las albóndigas vegetarianas, preferiblemente descongeladas, y calentarlas en la salsa.
Penne
- Cocer la pasta en agua con sal "al dente" y escurrirla.
- Condimentar la pasta con un poco de sal, guindilla y un chorrito de aceite de oliva.
Para emplatar
- Poner las albóndigas vegetarianas y la pasta en los platos, rallar un poco de queso viejo por encima y decorar con albahaca y perejil.

Penne arrabbiata con albóndigas vegetarianas

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Raciones

Salsa

Knorr Primerba de Ajo bote de 340g Sin Gluten

Knorr Primerba de Pesto Rojo bote de 340g Sin Gluten

Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten

The Vegetarian Butcher Albóndigas NoCarne Veganas Caja 111 piezas

Penne

Knorr Penne Rigate Pasta Seca Caja 3 Kg

Para emplatar