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Salsa

Penne

Para emplatar

  • Queso vegetariano 150.0 g
  • Hojas de albahaca
  • Perejil plano 5.0 g
  1. Salsa

    • Cortar la cebolla roja y la guindilla en brunoise y guisarlas junto con el ajo en el aceite. 
    •  Añadir el pesto rojo y rehogar. 
    • Añadir la salsa de tomate y llevar a ebullición suavemente. 
    • Añadir las albóndigas vegetarianas, preferiblemente descongeladas, y calentarlas en la salsa.

  2. Penne

    • Cocer la pasta en agua con sal "al dente" y escurrirla.
    • Condimentar la pasta con un poco de sal, guindilla y un chorrito de aceite de oliva.

  3. Para emplatar

    • Poner las albóndigas vegetarianas y la pasta en los platos, rallar un poco de queso viejo por encima y decorar con albahaca y perejil.