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Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda

Descubre esta deliciosa receta de Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda. ¡Le encantará a tus clientes!

Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda

Elaboración

Yogur natural 170 ml
Togarashi 3 g
Sal fina 2 g
Panko 100 g
Rúcula
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L 80 ml

Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L

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Emplatado

Col Lombarda 111 g
Contramuslo de pollo sin hueso
Panko

Elaboración
- Para la salsa ranch, mezclar todos los ingredientes menos la col. Picar la col en juliana muy fina y añadir al resto de ingredientes. Reservar.
- Para el mollete crujiente, hornear el mollete y abrir por la mitad.
Emplatado

Disponer la salsa de chile sobre la base. Salpimentar el pollo y rebozar en panko. Freír hasta que quede crujiente. Aliñamos la lombarda con la salsa y la ponemos encima del pollo, cerramos el mollete y a comer.