Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda
Descubre esta deliciosa receta de Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda. ¡Le encantará a tus clientes!
Raciones
Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda
Calcular el costo de este plato
Número de porciones
−
+
Precio del plato en el menú
Costo total de los ingredientes.
€0.26
Costo de una porción
Margen de costo de alimentos
Ingredientes
Nombre
Precio en Libra
Cantidad
% Coste de alimentación de la pieza
Costos totales
Elaboración
Yogur natural
/ml
170.0 ml
0%
Togarashi
/g
3.0 g
0%
Sal fina
/g
2.0 g
0%
Panko
/g
100.0 g
0%
Rúcula
/Al gusto
0.0 Al gusto
0%
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
/ml
80.0 ml
0%
Puntos
Sin gluten
Emplatado
Col Lombarda
/g
111.0 g
0%
Contramuslo de pollo sin hueso
/g
0.0 g
0%
Panko
/g
0.0 g
0%
Nombre del ingrediente
/
Descargo de responsabilidad: Los precios que se muestran son una indicación, en base a mayoristas en el mercado. Estos están sujetos a fluctuaciones debido al cambio estacional y al suministro. UFS no se hace responsable de ninguna manera de las desviaciones de la realidad.
Elaboración
-
Yogur natural 170.0 ml
-
Togarashi 3.0 g
-
Sal fina 2.0 g
-
Panko 100.0 g
-
Rúcula
Emplatado
-
Col Lombarda 111.0 g
-
Contramuslo de pollo sin hueso
-
Panko
Preparación
-
Elaboración
- Para la salsa ranch, mezclar todos los ingredientes menos la col. Picar la col en juliana muy fina y añadir al resto de ingredientes. Reservar.
- Para el mollete crujiente, hornear el mollete y abrir por la mitad.
-
Emplatado
Disponer la salsa de chile sobre la base. Salpimentar el pollo y rebozar en panko. Freír hasta que quede crujiente. Aliñamos la lombarda con la salsa y la ponemos encima del pollo, cerramos el mollete y a comer.
