Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda
Descubre esta deliciosa receta de Panecillo de pollo crujiente con ensalada de col lombarda. ¡Le encantará a tus clientes!
Raciones
Elaboración
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Yogur natural 170.0 ml
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Togarashi 3.0 g
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Sal fina 2.0 g
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Panko 100.0 g
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Rúcula
Emplatado
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Col Lombarda 111.0 g
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Contramuslo de pollo sin hueso
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Panko
Preparación
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Elaboración
- Para la salsa ranch, mezclar todos los ingredientes menos la col. Picar la col en juliana muy fina y añadir al resto de ingredientes. Reservar.
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Para el mollete crujiente, hornear el mollete y abrir por la mitad.
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Emplatado
Disponer la salsa de chile sobre la base. Salpimentar el pollo y rebozar en panko. Freír hasta que quede crujiente. Aliñamos la lombarda con la salsa y la ponemos encima del pollo, cerramos el mollete y a comer.
