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Masa filo

  • Masa filo 5.0 Laminas

Mousse

Presentación

  1. Masa filo

    • Hornear la masa filo cortada en cuadrados de 3 x 3 cm a 180º durante 20 min. Reservar.
  2. Mousse

    • Montar el Mousse de chocolate blanco con pepitas Carte D´or chocolate blanco con pepitas Carte D´or chocolate blanco con pepitas Carte D´or con la nata para montar y 150 ml de leche.
    • Con los 250 ml de leche restantes montar el Mousse de chocolate Carte D´or e incorporar el granillo de chocolate.
    • Disponer en mangas.
  3. Presentación

    • Elaborar las milhojas con los mousses, masa filo, mousse y asi hasta conseguir la altura deseada.
    • Poner en el plato con un punto de mousse para inmovilizar y terminar con los puntos de Salsa de Vainilla Carte D´or.