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Preparación

  • Azúcar 120 g
  • Pimienta negra 5 g
  • Aceite de sésamo 30 ml
  • Papaya puré 200 g
  • Agua 100 ml
  • Costillas de cerdo 4 kg
  • Tomate 500 g
  • Cebolla morada 150 g
  • Cebolla frita 100 g
  1. Preparación

    • Combinar los ingredientes de la marinada y vertir sobre las costillas para adobar durante 24 horas.
    • Retirar del adobo y poner en la parrilla por 30 minutos hasta que esté cocinadas, mojándolas con el adobo regularmente.
    • Para hacer la ensalada de guarnición, mezcle el tomate y la cebolla roja.
    • Servir las costillas adornadas con la guarnición.