Hamburguesa de ternera con aguacate
Deliciosa receta que mezcla la ternera con toques agrios de queso de cabra, dulce de guacamole y piquillos aderezados de una ensalada de hierbas.
Raciones
Elaboración carne
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Hamburguesa ternera 1600 g
Ensalada de hierbas
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Cebolla Roja 188 g
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Rúcula 167 g
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estragón 100 g
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Perifollo 105 g
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Cebollino 111 g
Preparación/Decoración
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Guacamole 300 g
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Bacon frito 100 g
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Queso de cabra 60 g
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pimiento del piquillo 100 g
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Hellmann´s Mayo - Bocabajo 200 ml
Preparación
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Elaboración carne
- Planchear la carne de ternera y reservar.
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Ensalada de hierbas
- Preparar una ensalada con la cebolla roja en laminas finas, la rúcula, el estragón el perifollo y el cebollino sin trocear.
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Preparación/Decoración
- Tostar el pan de leche y sobre la base poner el guacamole con la lamina de bacon frito.
- Disponer a continuación la hamburguesa de ternera y sobre esta el queso rulo de cabra y el pimiento del piquillo.
- Terminar con una pequeña cantidad de ensalada de hierbas y un poco de mayonesa Hellmann's.
