Hamburguesa de pesto
Una hamburguesa de solomillo picado cubierta con pesto de guisantes fresco, tocino crujiente, cebolla roja, tomate en rodajas y lechuga de hoja verde en un bollo clásico.
Raciones
Preparar la mayonesa de pesto de guisantes
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Perejil 10.0 g
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Guisantes escaldados 250.0 g
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Albahaca chifonada 50.0 g
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Ajo picado 15.0 g
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Parmesano rallado 100.0 g
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Zumo de limón 30.0 ml
Preparar la hamburguesa
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Tocino cocido, lonchas 20.0 unidad
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Tomates en rodajas 20.0 unidad
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Panecillos 10.0 unidad
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Hamburguesas de solomillo 10.0 unidad
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Cebolla roja en rodajas 300.0 g
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Lechuga de hoja verde 20.0 Hojas
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Queso mozzarella, lonchas 10.0 unidad
Preparación
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Preparar la mayonesa de pesto de guisantes
- Combinar todos los ingredientes en el procesador de alimentos y hacer un puré hasta que quede suave. Sazone al gusto. Enfriar hasta su uso.
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Preparar la hamburguesa
- Cocinar la hamburguesa al punto deseado y derretir el queso por encima.
- Untar los bollos con mayonesa de pesto de guisantes (600 g).
- Cubrir la hamburguesa con tocino, lechuga, cebolla y tomate.
