Hamburguesa de pastel de carne
Una hamburguesa de pastel de carne a la parrilla y cubierta con puré de patatas cremoso de cheddar y cebollino, aros de cebolla fritos y una mayonesa de concentrado de ternera.
Delivery y take away
Sandwiches y hamburguesas
Raciones
Hamburguesa de pastel de carne
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€3.75
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Mayonesa con concentrado de ternera
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
/ml
400.0 ml
0%
Sin gluten
Knorr Caldo líquido concentrado de Carne Sin Gluten 1L
/ml
100.0 ml
0%
Sin gluten
Sin lactosa
Puré de patatas con queso cheddar y cebollino
Nata fresca
/ml
100.0 ml
0%
Cebollino fresco picado
/g
150.0 g
0%
Queso cheddar rallado
/g
200.0 g
0%
Puré de patatas, preparado
/g
500.0 g
0%
Para el pastel de carne
Cebolla cortada en dados
/unidad
1.0 unidad
0%
Perejil fresco picado
/g
80.0 g
0%
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
/ml
250.0 ml
0%
Sin gluten
Pimentón ahumado
/g
30.0 g
0%
Kétchup
/g
100.0 g
0%
Orégano
/g
20.0 g
0%
Sal y pimienta
/g
0.0 g
0%
Ajo granulado
/g
25.0 g
0%
Salsa Worchestershire
/ml
30.0 ml
0%
Tomillo fresco
/g
25.0 g
0%
Panko
/g
80.0 g
0%
Carne picada de ternera
/kg
1.5 kg
0%
Para la hamburguesa
Mayonesa concentrado de ternera, preparada
/ml
500.0 ml
0%
Puré de patatas con queso cheddar y cebollino, preparado
/ml
950.0 ml
0%
Aros de cebolla, fritos
/unidad
20.0 unidad
0%
Tostada Texana, tostada
/unidad
20.0 unidad
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Mayonesa con concentrado de ternera
Puré de patatas con queso cheddar y cebollino
-
Nata fresca 100.0 ml
-
Cebollino fresco picado 150.0 g
-
Queso cheddar rallado 200.0 g
-
Puré de patatas, preparado 500.0 g
Para el pastel de carne
-
Cebolla cortada en dados 1.0 unidad
-
Perejil fresco picado 80.0 g
-
Pimentón ahumado 30.0 g
-
Kétchup 100.0 g
-
Orégano 20.0 g
-
Sal y pimienta
-
Ajo granulado 25.0 g
-
Salsa Worchestershire 30.0 ml
-
Tomillo fresco 25.0 g
-
Panko 80.0 g
-
Carne picada de ternera 1.5 kg
Para la hamburguesa
-
Mayonesa concentrado de ternera, preparada 500.0 ml
-
Puré de patatas con queso cheddar y cebollino, preparado 950.0 ml
-
Aros de cebolla, fritos 20.0 unidad
-
Tostada Texana, tostada 20.0 unidad
Preparación
-
Mayonesa con concentrado de ternera
- Combinar todos los ingredientes y batir hasta que estén bien combinados. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
-
Puré de patatas con queso cheddar y cebollino
- Añadir la nata, el cebollino y el queso cheddar al puré de patatas preparado. Mantener caliente para servir.
-
Para el pastel de carne
- Combinar todos los ingredientes y formar un rollo. Hornear a 180°c durante 1 hora. Poner a un lado y enfríe.
- Para servir, cortar el pastel en 10 rebanadas.
- Cocinar cada rebanada al gusto en una plancha.
-
Para la hamburguesa
- Untar cada tostada con la mayonesa con concentrado de ternera.
- Añadir la hamburguesa de pastel de carne a la plancha, cubrir con 60g de puré de patatas con cheddar y cebollino y 2 aros de cebolla fritos.
