Hamburguesa Crispy de Nopollo con salsa curry massala y col

Name: Hamburguesa Crispy de Nopollo con salsa curry massala y col
Yield: 10
Ingredients: 20.0g Aceite; 30.0g Cebolla tierna picada; 0.5c/s Curry massala; 150.0g Hellmann’s Vegana sin gluten cubo 3L; 50.0g Col, cortada en tiras; 50.0g Col lombarda, cortada en tiras; 30.0g Zanahoria, cortada en tiras; 50.0g Piña, cortada finamente; 1.0unidad Cebolla roja, cortada finamente; 4.0cu The Vegetarian Butcher Hamburguesa Crispy Nopollo vegana caja 1,8kg; 4.0unidad Pan de hamburguesa; 0.0g Lechuga

Hamburguesa Crispy de Nopollo con salsa curry massala y col – - Receta - UFS

Esta hamburguesa crujiente de Nopollo sorprenderá a tus clientes más exigentes

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Para la salsa

Aceite 20.0 g
Cebolla tierna picada 30.0 g
Curry massala 0.5 c/s
Hellmann’s Vegana sin gluten cubo 3L 150.0 g

Hellmann’s Vegana sin gluten cubo 3L

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Para la ensalada de col

Col, cortada en tiras 50.0 g
Col lombarda, cortada en tiras 50.0 g
Zanahoria, cortada en tiras 30.0 g
Piña, cortada finamente 50.0 g
Cebolla roja, cortada finamente 1.0 unidad

Para terminar

The Vegetarian Butcher Hamburguesa Crispy Nopollo vegana caja 1,8kg 4.0 cu

The Vegetarian Butcher Hamburguesa Crispy Nopollo vegana caja 1,8kg

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Pan de hamburguesa 4.0 unidad
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Preparación

Para la salsa
- En una sartén pequeña a fuego medio, agregar el aceite y la cebolla picada.
- Sofreír hasta que esté transparente. Añadir el curry massala, remover y cocinar durante 15 segundos para que suelte su sabor y color.
- Agregar 100 ml de agua y llevar a ebullición. Dejar hervir hasta que se forme una pasta. Enfriar.
- Añadir la pasta a la mayonesa vegana y mezclar hasta que se integren bien.
Para la ensalada de col
- Mezclar todos los ingredientes en un bol, agregar una cucharada de salsa de mayonesa de curry massala y mezclar.
- Sazonar al gusto y reservar.
Para terminar
- Cortar los panes de hamburguesa por la mitad.
- Freír las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite hasta que queden doradas y crujientes.
- Tostar en la misma sartén la parte cortada de los panes hasta que se doren.
- Untar un poco de salsa de mayonesa vegana de curry en los panecillos, añadir lechuga y una cantidad generosa de ensalada de col.
- Colocar las hamburguesas encima de la ensalada de col y añadir de nuevo un poco de ensalada de col y lechuga por encima.
CONSEJO DEL CHEF: Para hacer la salsa un poco más especial, puedes agregar un poco de sirope de jengibre, pimiento asado, guindilla, un poco de piña y/o un poco de cilantro.