Hamburguesa angus barbacoa
Deliciosa receta de hamburguesa con carne de ternera Angus picada, con tomate verde frito en tempura, queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa barbacoa y ketchup Hellmann's, con crujiente de parmesano.
Raciones
Montaje
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Tomate verde 323.0 g
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Carne angus burguer 1800.0 g
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patatas fritas paja 150.0 g
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Queso cheddar lamina 150.0 g
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Cebolla caramelizada 100.0 g
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Bacon Ahumado 150.0 g
Preparación/Decoración
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Pan burger sésamo clásico 10.0 unidad
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Parmesano rallado 100.0 g
Preparación
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Montaje
- Tostar el pan de hamburguesa y disponer los ingredientes sobre la base plana, primero poner una besa de Ketchup Hellmann's , a continuación la rodaja de tomate verde frita en tempura y sobre ésta las patatas fritas paja, la loncha de bacon y la Salsa Barbacoa Hellmann's.
- Colocar la carne plancheada con el queso cheddar cubriéndola. Seguidamente, añadir la cebolla caramelizada y el crujiente de queso parmesano.
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Preparación/Decoración
- Diluir el rebozador Knorr en agua hasta obtener una masa semilíquida de tempura, sumergir las rodajas de tomates verdes y freír a fuego vivo.
- Colocar sobre una plancha caliente una lamina de papel sulfurado y espolvorear e queso parmesano haciendo un rectángulo pequeño, dejar tostar hasta obtener un crujiente.
