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Ensaladilla Fusión Aragonesa

Receta del Chef Sergio Azagra

Asesor gastronómico

Ensaladilla Fusión Aragonesa

Elaboración:

Huevo cocido 4.0 unidad
Mayonesa Hellmann's Original cubo 3L Sin gluten 500.0 g

Mayonesa Hellmann's Original cubo 3L Sin gluten

12 12 Puntos

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Cubo 3L €11,84

Cubo 3L €11,84

*Precio recomendado (Sin IVA) Producto no disponible

Añadido al carrito, Mayonesa Hellmann's Original cubo 3L Sin gluten

Producto no disponible
Borrajas 600.0 g
Cebollas rojas en vinagre 8.0 unidad

Decoración:

Knorr Primerba de Albahaca bote de 340g Sin Gluten 50.0 g

Knorr Primerba de Albahaca bote de 340g Sin Gluten

12 24 Puntos

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Tarro 340gr €12,20

Caja 2 x 340gr €24,41

*Precio recomendado (Sin IVA) Producto no disponible

Añadido al carrito, Knorr Primerba de Albahaca bote de 340g Sin Gluten

Producto no disponible
Láminas de yuca frita 60.0 unidad
Alcaparras de Ballovar 60.0 unidad
Aceite de oliva 200.0 ml

Elaboración:

Cocer al dente las borrajas cortadas en dados y dejar enfriarlas en agua con hielo. Cortar el boniato en dados del tamaño de la borraja, cocerlos unos 20 min. y dejar enfriar. En un bol, mezclar la borraja, los boniatos, el huevo cocido picado, la cebolla en juliana muy fina y unificar el conjunto con Hellmann’s Original.
Decoración:
Mezclar la Primerba de albahaca Knorr con el aceite y poner en un gotero. Emplatar con un molde rectangular y decorar alternando láminas de yuca y alcaparras. Terminar con unas gotas de aceite de albahaca.