Ensalada de Zanahorias escalivadas, Kumquat, Queso Crema y Zaatar

Name: Ensalada de Zanahorias escalivadas, Kumquat, Queso Crema y Zaatar
Yield: 10
Ingredients: 200.0g Kumquats; 100.0ml Agua; 50.0ml Vinagre de vino blanco; 2.0g Sal; 30.0g Azúcar glas; 2.0g Semillas de hinojo; 25.0g Mantequilla vegana; 20.0ml Aceite vegetal; 200.0g Cebollas; 3.0g Sal; 500.0g Zanahorias de colores; 20.0g Tomillo fresco; 20.0g Eneldo Fresco; 30.0g Manteca de coco; 500.0g Queso crema vegetal; 5.0g Ralladura de limón; 300.0ml Hellmann’s salsa para ensalada Vinagreta sin gluten 1L; 5.0g Zaatar

Ensalada de Zanahorias escalivadas, Kumquat, Queso Crema y Zaatar – - Receta - UFS

Vibrante ensalada repleta de sabor. Escalivar las zanahorias saca lo mejor de ellas y la vinagreta clásica Hellmann's es una gran base para el aderezo especiado Zaatar.

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Para el kumquat encurtido:

Kumquats 200.0 g
Agua 100.0 ml
Vinagre de vino blanco 50.0 ml
Sal 2.0 g
Azúcar glas 30.0 g
Semillas de hinojo 2.0 g

Para las zanahorias de colores y cebollas:

Mantequilla vegana 25.0 g
Aceite vegetal 20.0 ml
Cebollas 200.0 g
Sal 3.0 g
Zanahorias de colores 500.0 g

Para el queso crema:

Tomillo fresco 20.0 g
Eneldo Fresco 20.0 g
Manteca de coco 30.0 g
Queso crema vegetal 500.0 g
Ralladura de limón 5.0 g

Para el aderezo Zaatar:

Entrantes

vegetarian

Vibrante ensalada repleta de sabor. Escalivar las zanahorias saca lo mejor de ellas y la vinagreta clásica Hellmann's es una gran base para el aderezo especiado Zaatar.

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Preparación

Para el kumquat encurtido:
- Combinar todos los ingredientes, excepto los kumquats, en una olla y llevar a ebullición.
- Añada los kumquats y cueza a fuego lento durante 4 minutos.
- Retirar del fuego.
- Enfriar y conservar en el licor de escabeche.
Para las zanahorias de colores y cebollas:
- Mezclar las zanahorias con aceite y sal.
- Calentar una sartén de hierro fundido a fuego alto y dorar las zanahorias por todos los lados hasta que estén quemadas. Retirar y enfriar. Con un pelador o una mandolina, hacer cintas de zanahorias y reservar.
- Cortar las cebollas en rodajas finas y cocinarlas a fuego lento con mantequilla sin lácteos durante 20 minutos hasta que se caramelicen.
Para el queso crema:
- Mezclar el queso crema de origen vegetal con la manteca de coco y la ralladura de limón.
- Incorporar el eneldo y el tomillo finamente picados.
Para el aderezo Zaatar:
- Batir la Vinagreta Hellmann's con la especia Zaatar tostada. Decantar en una botella exprimible para servir.
Para terminar la ensalada:
- Combinar las espinacas, las cintas de zanahoria, las cebollas caramelizadas y mezclar con la mitad del aderezo Zaatar.
- Cortar el Kumquat en rodajas. Espolvorear con Zaatar tostado y el resto del aderezo.

Entrantes

vegetarian

Ensalada de Zanahorias escalivadas, Kumquat, Queso Crema y Zaatar

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Raciones

Para el kumquat encurtido:

Para las zanahorias de colores y cebollas:

Para el queso crema:

Para el aderezo Zaatar:

Hellmann’s salsa para ensalada Vinagreta sin gluten 1L

Preparación

Para el kumquat encurtido:

Para las zanahorias de colores y cebollas:

Para el queso crema:

Para el aderezo Zaatar:

Para terminar la ensalada:

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