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Raciones

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Elaboración:

Preparación

  1. Elaboración:

    • Para preparar la cebolla roja encurtida, cocer el azúcar con el vinagre de arroz, añadir las rodajas de cebolla y cocer 1 min. más.
    • Dejar enfriar rápidamente en el frigorífico.
    • Cortar los tomates en trozos y aliñar con vinagreta, aceite de oliva, pimienta y sal marina.
    • Colocar los tomates en platos.
    • Cortar la burrata por la mitad y repartirla por encima de los tomates.
    • Aderezar con la cebolla roja encurtida, el pan de masa fermentada, pimienta y aceite de oliva.
  2. Alérgenos:

    • Leche
    • Sulfitos
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