Ensalada de tomate con cebolla encurtida y burrata
Una receta para aquellos que busquen algo simple y rápido
Vegetariano
Ensaladas
Raciones
Ensalada de tomate con cebolla encurtida y burrata
Calcular el costo de este plato
Número de porciones
−
+
Precio del plato en el menú
Costo total de los ingredientes.
€0.09
Costo de una porción
Margen de costo de alimentos
Ingredientes
Nombre
Precio en Libra
Cantidad
% Coste de alimentación de la pieza
Costos totales
Elaboración:
Azúcar
/g
125.0 g
0%
Vinagre de arroz
/ml
200.0 ml
0%
Aceite de oliva virgen extra
/ml
0.0 ml
0%
Pimienta
/g
0.0 g
0%
porciones de burrata (pequeña)
/unidad
5.0 unidad
0%
cebollas rojas (cortadas en rodajas)
/unidad
2.0 unidad
0%
Hellmann’s salsa para ensalada Vinagreta sin gluten 1L
/ml
0.0 ml
0%
7
Puntos
Sin gluten
Sin lactosa
tomates variados
/g
1500.0 g
0%
raciones de pan de masa fermentada crujiente cortado fino
/unidad
10.0 unidad
0%
Sal marina en escamas
/unidad
0.0 unidad
0%
Hojas pequeñas de albahaca
/unidad
0.0 unidad
0%
Nombre del ingrediente
/
Descargo de responsabilidad: Los precios que se muestran son una indicación, en base a mayoristas en el mercado. Estos están sujetos a fluctuaciones debido al cambio estacional y al suministro. UFS no se hace responsable de ninguna manera de las desviaciones de la realidad.
Elaboración:
-
Azúcar 125.0 g
-
Vinagre de arroz 200.0 ml
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Pimienta
-
porciones de burrata (pequeña) 5.0 unidad
-
cebollas rojas (cortadas en rodajas) 2.0 unidad
-
tomates variados 1500.0 g
-
raciones de pan de masa fermentada crujiente cortado fino 10.0 unidad
-
Sal marina en escamas
-
Hojas pequeñas de albahaca
Preparación
-
Elaboración:
- Para preparar la cebolla roja encurtida, cocer el azúcar con el vinagre de arroz, añadir las rodajas de cebolla y cocer 1 min. más.
- Dejar enfriar rápidamente en el frigorífico.
- Cortar los tomates en trozos y aliñar con vinagreta, aceite de oliva, pimienta y sal marina.
- Colocar los tomates en platos.
- Cortar la burrata por la mitad y repartirla por encima de los tomates.
- Aderezar con la cebolla roja encurtida, el pan de masa fermentada, pimienta y aceite de oliva.
-
Alérgenos:
- Leche
- Sulfitos
