Ensalada de pimientos asados
Una receta ideal para servir en sobre focaccia o en bruschetta.
Raciones
Emplatado
-
Pimiento rojo 3.0 unidad
-
Pimiento amarillo 3.0 unidad
-
Pimiento verde 2.0 unidad
-
Dientes de ajo 3.0 unidad
-
Tomillo fresco
-
Aceite de oliva
-
Ramas de hinojo 2.0 unidad
-
Sal y pimienta
-
Hierbas variadas frescas 200.0 g
-
Aceitunas negras 100.0 g
Preparación
-
Elaboración
- Asar los pimientos durante unos 18 minutos en el horno a 200°C.
- Pelar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.
- Salpimentar el hinojo, untarlo con aceite de ajo y asarlo.
- Marinar las verduras asadas con la mitad de la vinagreta.
-
Emplatado
- Mezclar los pimientos con el hinojo y las hierbas.
- Repartir la ensalada en los platos y terminar con el ajo confitado, las aceitunas y el resto de la vinagreta.
