Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

+

Ensalada:

Emplatado:

  • Hojas de Acedera 30.0 unidad
  1. Ensalada:

    • Limpiar la lechuga, lavarla y secarla con una centrifugadora. 
    • Cortarlos en rodajas finas en la mandolina y ponerlos brevemente en agua helada. 
    • Mientras tanto, mezclar los berros, el hinojo y las flores comestibles.
  2. Emplatado:

    • Pasar con cuidado la lechuga por el aliño y repartirla en los platos. 
    • Repartir por encima los rábanos verdes, las rábano negroy la remolacha cortados en rodajas finas. 
    • Terminar la ensalada con los berros, el hinojo, las hojas de acedera y los pétalos.