Ensalada de fideos de arroz, langostinos y salsa thai sin gluten

Receta sin gluten de fideos de arroz, langostinos y salsa thai, toque tailandés para una ensalada completa y sana.

Salsa Thai
- Exprimir el zumo de las limas e incorporar a la Mayonesa Hellmann’s Original junto con el jengibre pelado y rallado, el tamari, el togarashi y el cilantro picado.
- Verter en biberon y reservar.
Ensalada
- Cocer los fideos en abundante agua con sal, seguidamente pasar por agua fría para cortar su cocción.
- Cocer los langostinos en abundante agua con sal, enfriar y pelar.
- Pelar el pepino y cortar en bastones.
- Pelar la zanahoria y rallar.
- Trocear los cachuetes sin llegar a triturarlos.
Montaje
- Colocar los fideos en la base del bol.
- Disponer los bastones de pepino, la zanahoria rallada y los langostinos.
- "Sazonar" con los cacahuetes.
- Acompañar de las hojitas de menta y cilantro.
- Aliñar con la salsa thai cubierto de film agujereado al microondas con el resto de ingredientes.