Ensalada crujiente de gambas y frutos de la huerta y huevo de corral
Atractiva ensalada con una receta rica en proteína y muy refrescante.
raciones
Huevo poche
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Huevos 400 g
Macerar
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Gamba 800 g
Saltear
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Mezclum 500 g
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cebolla tierna 200 g
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Rábanos 111 g
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Endivias 120 g
Emplatado
Preparación
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Huevo poche
- Calentar agua con el vinagre sin que llegue a hervir.
- Introducir el huevo durante 3 minutos y reservar.
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Macerar
- Limpiar totalmente las gambas de cáscara y tripa.
- Mezclar con Pimerba Pesto Rojo Knorr.
- Reservar.
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Saltear
- Escurrir el sobrante de la maceración.
- Saltear las gambas hasta que estén cocida y reservar.
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Emplatado
- Colocar todos los ingredientes de forma desigual en el plato.
- Poner el huevo encima de la ensalada.
- Aliñar con Salsa de Yogurt Hellmann´s
- Decorar.
