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Elaboración

  1. Elaboración

    • Limpiar y hervir los espárragos trigueros, triturar con la Thermomix muy fino.
    • Añadir Textura Gelatinosa Carte d'Or y reservar.
    • Mezclar el Queso Crema de Hellmann's con la nata Krona Original y reservar para que coja cuerpo en la nevera.
    • Escaldar las puntas de los espárragos trigueros, enfriar rápido en hielo y cortar por la mitad.
  2. Presentación

    • Añadir la salsa a un bol.
    • Con la mezcla de la nata Krona Original y el Queso Crema de Hellmann's realizar una quenelle y poner encima de la crema.
    • Decorar con la punta de un espárrago por la mitad.
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