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Preparación:

  1. Preparación:

    • Cocer las gambas o langostinos. Enfriar en agua fría y pelar, guardando únicamente las colas peladas para esta receta.
    • Preparar una brunoise de pimientos, pina, mango , tomate y cebolla morada. Mezclar con las colas cocidas.
    • Preparar un alino fresco y acido a base de PrimerbaR KnorrR de Albahaca, aceite de oliva y zumo de lima. Aliñar las colas que hemos preparado anteriormente y reservar.
    • Presentar en un vaso de cristal colocando en el fondo el Lollo Rosso y encima el cocktail fresco de gambas ya aliñado.
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