Chipotle corn dawgs, salsa & tobacco onions
Esta receta no es un perrito caliente cualquiera. ¡Es el rey de los perritos! Dos alimentos americanos icónicos se estrellaron en uno que crea una experiencia de comida explosiva como ningún otro. Verás a la gente sentarse y devorarlos.
Raciones
Preparación
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Huevos 1 unidad
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Harina con levadura 150 g
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Azúcar 25 g
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Sal 2 g
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Leche 250 ml
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Polenta 150 g
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Palitos de cereal 10 unidad
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Salchichas Frankfurt 10 unidad
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Maíz 400 g
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chalotas / escaluñas 57 g
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Tomates picados 250 g
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Aceite 50 ml
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Zumo de limas 10 g
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Cebolla morada en tiras fritas 150 g
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Pan Hot-dog 10 unidad
Preparación
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Preparación
MASA PARA EMPANAR: Combinar los ingredientes para hacer la masa. Colocar los palitos dentro de los perritos calientes, meterlos en la masa del empanado y freírlos. ENSALADA DE MAÍZ: Mezclar el maíz con las chalotas picadas, el tomate, el aceite, el zumo de lima y sal. Refrigerar para su uso posterior. CEBOLLA FRITA: Freír las cebollas en freidora a 160oC hasta que estén doradas y crujientes. MAYONESA DE CURRY ROJO: Combinar la Mayonesa Hellmann's Original y el Curry Rojo Knorr hasta conseguir una salsa homogénea. EMPLATADO: Colocar dentro de los panes los perritos ya pinchados y empanados, después por encima la salsa de mayonesa con curry y después la ensalada de maíz, para terminar colocar por encima la cebolla frita.
