Bocadillo Crujiente De Ensaladilla
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Bocadillo Crujiente De Ensaladilla
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INGREDIENTES
Hellmann’s Vegana sin gluten cubo 2,6L
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300.0 g
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Patatas variedad Ágata
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400.0 g
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Salicornia picada fina
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50.0 g
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Aceitunas picadas finas
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Puré de guisantes
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150.0 g
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Aceite de oliva virgen extra
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Vinagre de Jerez
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Sal
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Láminas horneadas de pasta filo
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Aguacates
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
INGREDIENTES
-
Patatas variedad Ágata 400.0 g
-
Salicornia picada fina 50.0 g
-
Aceitunas picadas finas 50.0 pz
-
Puré de guisantes 150.0 g
-
Aceite de oliva virgen extra 45.0 g
-
Vinagre de Jerez 30.0 g
-
Sal
-
Láminas horneadas de pasta filo 36.0 n/a
-
Aguacates 3.0 pz
Preparación
-
INGREDIENTES
- Asar las patatas al horno a 180 ºC durante una hora, dejar reposar una hora y media, pelarlas y trocearlas a grosso modo.
- Aliñar las patatas con el aceite, la picada de aceitunas y la salicornia.
- Añadir la Hellmann’s Vegana y el puré de guisantes y machacar hasta que quede bien cremoso. Meter en una manga.
- Abrir los aguacates por la mitad, quitar el hueso y sacar 3 láminas de cada mitad. Brasear el aguacate con soplete hasta que queden bien tostados, aliñar con sal y aceite.
- Montar con la manga de ensaladilla y las láminas de pasta filo horneadas como si fuera un bocadillo. Poner encima unos puntos de puré de guisantes y colocar un trozo de aguacate.
