Arroz muy caldoso de rabo de buey con Salsa Bovril de Knorr

Name: Arroz muy caldoso de rabo de buey con Salsa Bovril de Knorr
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Cebolla; 1500.0g Rabo de buey; 200.0g Zanahoria; 22.0g Ajo; 1.0l Vino tinto; 200.0g Harina; 200.0ml Aceite de oliva; 30.0g Knorr Caldo Doble Sazonador de Carne sin gluten y sin lactosa bote 900g; 3.0g Pimienta negra; 2.0unidad Laurel hoja; 20.0g Sal; 800.0g Arroz; 600.0g Carne de rabo desmigada; 2.8l Caldo de rabo; 50.0g Knorr Bovril Caldo Concentrado de Carne bote 500g; 300.0g Pimientos rojos asados; 21.0g Sal; 200.0g Cebolla; 300.0ml Aceite de oliva

Para los fans del arroz caldoso: llega la receta definitiva de vuestro plato favorito.

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Para el guiso de rabo de buey

Cebolla 300.0 g
Rabo de buey 1500.0 g
Zanahoria 200.0 g
Ajo 22.0 g
Vino tinto 1.0 l
Harina 200.0 g
Aceite de oliva 200.0 ml
Knorr Caldo Doble Sazonador de Carne sin gluten y sin lactosa bote 900g 30.0 g

Knorr Caldo Doble Sazonador de Carne sin gluten y sin lactosa bote 900g

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Pimienta negra 3.0 g
Laurel hoja 2.0 unidad
Sal 20.0 g

Para el arroz muy caldoso

Arroz 800.0 g
Carne de rabo desmigada 600.0 g
Caldo de rabo 2.8 l
Knorr Bovril Caldo Concentrado de Carne bote 500g 50.0 g

Knorr Bovril Caldo Concentrado de Carne bote 500g

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Pimientos rojos asados 300.0 g
Sal 21.0 g
Cebolla 200.0 g
Aceite de oliva 300.0 ml

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Arroces

Para los fans del arroz caldoso: llega la receta definitiva de vuestro plato favorito.

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Preparación

Para el guiso de rabo de buey
- Cortar el rabo de buey por la unión de las articulaciones. Poner sal y pimienta, harina y freír en una olla, vigilando que no se queme el aceite.
- Picar las verduras en juliana y sofreír en la misma olla los rabos junto con el laurel.
- Una vez la verdura esté lista, añadir los rabos, el vino tinto, el Doble Caldo de Carne Knorr y cubrir con agua.
- Dejar guisar unas 4-5 horas hasta que la carne esté tierna. Si fuese necesario, añadir más agua caliente.
- Sacar los trozos de rabo de buey y, sin que lleguen a enfriarse del todo, separar la carne del hueso y desmigar.
- Mientras se deja reservar, colar el caldo de la cocción por un chino y después por un colador de malla. Reservar.
Para el arroz muy caldoso
- Picar la cebolla y el ajo finamente en brunoise, sofriendo en una cazuela baja.
- Una vez la verdura esté sofrita, añadir el arroz y saltearlo 1 minuto. Justo después, añadir la carne y mojarla con el caldo de rabo de buey aún caliente.
- Diluir el Bovril, sazonar y añadir los pimientos rojos asados.
- Según el tipo de arroz, se necesitarán entre 12 y 15 minutos de cocción aproximadamente.
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