Menú degustación

• Cocer las gambas o langostinos. ENfriar en agua fría y pelar guardando únicamente las colas peladas para esta receta.
• Preparar brunoise de pimientos, piña, mango tomate y cebolla morada. Mezclar con las colas cocidas

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• Para la salsa, mezcla el chili con el jugo de lima y déjalo a un lado.
• Mezcla los fideos de arroz cocidos con vinagreta de soja y sésamo.
• Remoja las hojas de papel de arroz según las instrucciones del paquete.

• Poner en un bol la Primerba de Finas Hierbas Knorr, el aceite de oliva, el comino, el limón y la sal.
• Hacer una mezcla para añadir a las alitas y macerarlas durante 12h.

• Cortar el atún en trozos regulares que faciliten su posterior corte y disponer en un recipiente no muy alto.
• Preparar una marinada mezclando la salsa de soja, el zumo de las naranjas y su ralladura, la cebolleta troceada, la miel y la Primerba Knorr de Pesto Rojo.

• Costa los bollos con un cuchillo y cuécelos al vapor durante cinco minutos.
• Pon las lonchas de panza de cerdo en una bandeja para hornear y extiende la salsa hoisin sobre cada una de ellas.
  

• Macerar los trozos de pescado con el zumo de limón.
• Empanar con el Empanador Knorr.
• Reír en el aceite caliente y reservar.

• Infusionar la mitad de la leche con la leche condensada, la rama de canela y la corteza de limón. colar y reservar.
• Desleír la Maizena con el resto de la leche fría e incorporar a la leche caliente y remover hasta que la Maizena esté bien disuelta. Llevar de nuevo al fuego y remover con una espátula hasta obtener una consistencia adecuada.