Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

+

Elaboración:

  1. Elaboración:

    • Esparcir la Base Neutra para Croccante Carte D’Or en el silpat. 
    • Hornear a 200ºC por 10 minutos o hasta obtener el color deseado. Añadir los frutos secos. Regresar al horno y hornear a 180ºC por 2 minutos. 
    • Presionar los frutos secos y una vez enfriado romper en piezas el croccante. 
    • Preparar la Panna Cotta Carte D’Or según instrucciones y separar en dos lotes. 
    • El primer lote calentarlo con las vainas de vainilla y la otra mitad con el puré de mango. 
    • Desleír la Panna Cotta Carte D’Or con vainilla en un vaso y enfriar hasta que se asiente. 
    • Añadir la Panna Cotta Carte D’Or con puré de mango al vaso y enfriar hasta que se asiente. 
    • Decorar con grosellas o frutos rojos y el croccante de frutos secos.