Tennessee hot fried chicken, slaw and blue cheese dressing
¿Pensando en el sur? Piensa en el típico pollo frito. Su secreto está en el marinado con margarina en pomada y su crujiente empanado con un toque picante. Es un plato básico en las cartas sureñas americanas.
Ingredientes
Preparación
-
Pollo alitas 4 kg
-
Phase Margarina líquida botella 0,9L 750 g
-
Chile 10 g
-
Sal 26 g
-
Azúcar 40 g
-
Pimentón 70 g
-
Repollo rojo rallado 150 g
-
Cebolla Roja 63 g
-
Repollo blanco rallado 50 g
-
Pepinillos agridulces 400 g
-
Margarina líquida 750 ml
Preparación
-
Preparación
- POLLO: En un bol, combinar el pollo, la margarina líquida, el puré de chile, 10g de sal y azúcar y luego marinar en la nevera durante la noche.
- Mezclar el Empanador Knorr, el pimentón ahumado y la sal, luego dividir en dos. Cuelar el adobo de margarina del pollo y mezclar con una de las mezclas de harina divididas para formar una masa ligera.
- Sumergir el pollo marinado en la otra mezcla de Empanador Knorr dividida y luego en la mezcla de masa. Agitar el exceso de masa y freír en aceite caliente, 160oC. durante 10 minutos. Transferir a un plato, forrado con un papel secante.
- SALSA SABOR YOGUR: Servir como acompañamiento en un cuenco.
- ENSALADA: Mezclar los ingredientes de repollo y la mayonesa y servir con las alitas de pollo y el aderezo de Salsa para Ensalada Hellmann's sabor Yogur de acompañamiento.
