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Raciones

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Para la tapa

Salsa de yuzu

Preparación

  1. Para la tapa

    • Hacer la mezcla para tempura tal y como indica el Rebozador Knorr.
    • Limpiar perfectamente los salmonetes, filetearlos, dejar sin espinas y freír.
    • Cortar en bastones el calabacín, untar en la mezcla y freír.
    • Partir por la mitad la flor de calabacín y empanar con la mezcla y freír.
  2. Salsa de yuzu

    • Mezclar la Hellmann’s Original con el yuzu y colocar en la dipera.
  3. Emplatado

    • En una cesta de fritura, introducir los bastones y la flor de calabacín para utilizar de base.
    • Colocar los salmonetes encima de la cesta.
    • Acompañar con un gajo de lima fresca.
    • Acompañar con la dipera Hellamnn’s.
    • Decorar con Salsa Balsámico Hellmann’s.
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