Surtido de tortitas y gofres
Los pancakes o tortitas están de moda. Te explicamos cómo hacer los pancakes más esponjosos que todos los clientes querrán pedirse. Como desayuno, merienda o postre, no dejes los pancakes fuera de tu carta.
Raciones
Para los pancakes y los gofres
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Leche 1.0 l
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Arándanos 50.0 g
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Frambuesas 50.0 g
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Spray antiadherente
Para los rellenos
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Nata 1.0 l
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Leche 600.0 ml
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Puré de plátano 200.0 g
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Puré de frambuesa 200.0 g
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Pulpa de mandarinas (o naranjas) 200.0 g
Preparación
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Para los pancakes y los gofres
- Añadir paulatinamente la mezcla de Carte d'Or para Pancakes a la leche y continuar la mezcla hasta que quede suave.
- Engrasar el molde para gofres, verter la mezcla con un cucharón y hornear durante 10 minutos.
- Para los pancakes, verter la mezcla en una sartén del tamaño deseado con un cucharón y dejar cocer.
- Añadir arándanos y frambuesas en el interior al gusto.
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Para los rellenos
- Preparar el tiramisú como se indica en el paquete de preparación de Carte d'Or Tiramisú.
- Personalizar en varios sabores con puré de plátano y sirope de chocolate Carte d'Or, puré de frambuesa y puré de mandarina o naranja.
- Crear sándwiches dulces con los gofres, con el relleno en el centro.
- Servir decorado con fruta fresca.
Puedes decorar y rellenar los pancakes con los ingredientes que más encajen con tu oferta.Otra forma de ofrecerlos es con este Tiramisú de pancakes y helado. ¡Tienen mil versiones!
