Semifrío de queso y té matcha

Name: Semifrío de queso y té matcha
Yield: 10
Ingredients: 200.0g Azúcar; 100.0ml Leche; 10.0g Carte d’Or Base Neutra Gelatina caja 1kg; 80.0g Almíbar; 300.0g Sobao; 80.0g Té matcha; 10.0ml Ron; 200.0ml Nata para montar; 500.0g Queso crema; 60.0g Fresas silvestres

Semifrío de queso y té matcha – - Receta - UFS

Receta de semifrío de queso con un toque original de té matcha y fresas silvestres.

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Elaboración

Azúcar 200.0 g
Leche 100.0 ml
Carte d’Or Base Neutra Gelatina caja 1kg 10.0 g

Carte d’Or Base Neutra Gelatina caja 1kg

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Almíbar 80.0 g
Sobao 300.0 g
Té matcha 80.0 g
Ron 10.0 ml
Nata para montar 200.0 ml
Queso crema 500.0 g

Presentación

Fresas silvestres 60.0 g

Postres

Dulces

Receta de semifrío de queso con un toque original de té matcha y fresas silvestres.

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Preparación

Elaboración
- Almíbar: Mezlar el agua con el azúcar hasta que empiece a hervir.
- Añadir el ron y dejar reposar.
- Desmenuzar los sobaos.
- Añadir el almíbar y empapar bienla galleta.
- Extender en el molde elegido y espolovorear con el té matcha.
- Semifrío: Montar la nata para montar y reservar.
- Montar el queso crema con el azúcar y el té matcha hasta que tenga consistencia.
- Añadir la Textura Gelatinosa Carte d’Or a la leche y mezclar bien, incorporar a la mezcla del queso crema con el azúcar.
- Añadir la nata montada, poco a poco y mezclar bien.
- Poner en una manga pastelera y hacer rosetas sobre la base de la mezcla de la galleta y el té matcha.
Presentación
- Cortar el trozo elegido y decorar con fresas silvestres.